“这是‘糯米船’，是用焦糖杏仁做的，香香脆脆甜甜，很好吃。”“这是‘纽扣饼干’，奶香浓郁，里面的夹心还会拉丝呢！”近日，在阳明古镇举办的“余山姚水·妈妈的味道”2024市民间美食美物巧女秀集市活动上，梨洲街道巾帼创业女能手毛立娟带来的蛋糕、饼干等食品深受市民和游客的欢迎。

毛立娟是一名“80后”，衢州人。20多年前，她揣着父母给的1000元钱，和同学来到余姚这座陌生的城市打拼。20多年过去了，她的同学早已离开余姚，她却在这里扎根下来，成了一名“余姚媳妇”，还凭借自己的努力，开了一家烘焙工作室，将蛋糕、饼干“玩”出了新花样。

“当时，父亲已经帮我在衢州找了一份工作，但我还是想趁着年轻，到外面去闯一闯。”毛立娟笑着说，父母十分开明，对自己的决定表示支持。来到余姚后，她先后在多家企业工作，但始终没有找到归属感和成就感。后来，她的一位朋友要开一家蛋糕店，找她帮忙，她索性辞了职，帮朋友经营蛋糕店。然而，半年后，朋友的店铺因为各种原因倒闭了，但这次经历点燃了她开一家蛋糕店的创业梦想。

“一方面，我平时在家就喜欢做蛋糕、饼干，有这个手艺；另一方面，在蛋糕店工作的半年时间，让我对这个行业有了更多的了解。”毛立娟说。于是，5年前，她在梨洲街道的多元文创园租了一间店铺，开起了烘焙工作室，主要制作和销售蛋糕、饼干、糕点等食品。

毛立娟不仅爱学习，动手能力也强。借助资源丰富的互联网平台，她不断学习摸索，精进自己的手艺。在蛋糕的制作上，她非常“苛刻”，除了选用优质的原料，还对制作过程严格把关，只为达到最佳的口感。

这几年，蛋糕市场的竞争越来越激烈。为了在市场上占得先机，毛立娟推出了牛奶芝士脆、雪花酥、肉松贝贝、莎布蕾饼干、芋泥雪贝蛋糕、可可脆等不同种类的蛋糕和饼干，同时主打“蛋糕定制”，借助微信朋友圈、小红书等平台进行宣传。如今，她的烘焙工作室生意越来越红火，也拥有了固定的客户群体。

毛立娟坦言，自己的创业之路并非一帆风顺。“只有具备足够的拼劲和热情，才能坚持下去。”毛立娟说，创业之初，她接到了一笔大订单，“那位客户想要定制一个台阶式的大蛋糕，技术难度大，当时又是夏天，因为缺乏经验，我做的蛋糕有点‘塌’，呈现出来的效果不太好。”这个蛋糕光材料成本就要好几百元，自己还辛辛苦苦做了一整天，但考虑到客户的满意度，毛立娟还是给了其“免单”作为补偿。虽然这是一次失败的经历，但毛立娟没有气馁，她认为自己也从中汲取了经验、获得了成长。“如果我做不出最佳的效果，就应该及时告知客户，要么让客户找别家，要么向客户推荐其他款式的蛋糕，不能逞强。”毛立娟说。

每逢儿童节、母亲节等节日前夕，接连不断的蛋糕订单，常常让她忙到第二天凌晨，但她乐在其中。“做蛋糕是我喜欢的事情，我很享受。”毛立娟说，这份“甜蜜事业”，始于心中的热爱，她现在每天在做的事，就是不断给自己和别人的生活“加糖”，“精美的蛋糕，不仅帮助我实现了创业梦想，也让我的人生越来越甜蜜。”